KRÉMOVÁ LOSOSOVÁ POLIEVKA z Fínska

(4-6 porcií)
Suroviny:
1 veľká nadrobno pokrájaná cibuľa,
2 PL masla, 5-8 zemiakov nakrájať na 2cm kocky,
1 bobkový list,
1 liter vývaru,
nové korenie, čierne korenie alebo čerstvo pomletá soľ,
500 gr lososových kúskov pokrájať na 2 cm kocky,
2 dl smotana na šľahanie,
4 PL posekaného kôpru.

Postup:

Najemno pokrájať cibuľku. Ošúpať zemiaky a pokrájať ich na 2 cm kocky. Z filiet odstrániť kožku a kostičky a pokrájať ich na 2 cm kúsky. Eventuálne použiť kožu a kostičky z filiet na rybí vývar (pridať aj mrkvu, kôpor a cibuľu a variť 25 min). Maslo rozpustiť vo väčšej panvici a pridať pokrájanú cibuľu, restovať na miernom ohni. Pravidelne miešať 5 minút. Pridať na kocky pokrájané zemiaky, rybací vývar, bobkový list, korenie a soľ. Variť až kým nebudú zemiaky mäkké. Pridať kúsky lososa do polievky a na miernom ohni krátko povariť. Potom pridať smotanu a polievku priviesť do varu. Keď je polievka hotová treba ju preložiť na iné miesto a dochutiť kôprom.

 

Zdroj obrázku: Internet