Sekerpare -tradičný turecký zákusok

Suroviny:

250 ml nesoleného masla izbovej teploty
1 hrnček práškového cukru
2 žĺtky
1/3 hrnčeka krupice
2 hrnčeky preosiatej múky
1 PL prášku do pečiva
20 lúpaných mandlí

Sirup:
2 hrnčeky cukru
2 hrnčeky vody
2 PL citrónovej šťavy

Postup:
Najprv uvaríme sirup z predpísaných surovín. Varíme 15 minút a potom ho necháme odstáť a vychladnúť. Maslo zmiešame s cukrom, pridáme žĺtky a dobre premiešame rukami. Do zmesi pridáme krupicu a potom veľmi pomaly pridávame múku (inak sa vytvoria hrudky). Cesto má mať jemnú svetlú farbu. Zakryjeme fóliou a necháme odstáť po dobu 15 minút. Trúbu vyhrejeme na 190 stupňov. Zo zmesi urobíme 16 malých guličiek, zľahka ich na vrchu stlačíme a uložíme na plech. Do stredu dáme mandľu. Pečieme po dobu 20 - 25 minút. pokiaľ cesto nenadobudne svetlohnedú farbu. Pomocou polievkovej lyžice zalejeme ešte horúce Sekerpare teplým sirupom. Tento postup niekoľkokrát opakujeme a necháme sirup vsiaknuť asi 10-15minút. Špachtľou z nich odstránime prebytočný sirup a uložíme ich na tanier. Necháme vychladnúť, zakryjeme fóliou a uložíme do chladničky. Sekerpare chutia najlepšie vychladené.

Recept: Turecké veľvyslanectvo v Bratislave

Zdroj obrázku: Internet